TED Üniversitesi, İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi, İşletme Bölümü Öğretim Üyesi Prof.Dr. Şebnem Akipek Öcal, Ankara Üniversitesi Hukuk Fakültesi’nden lisans, University of London, London School of Economics and Political Science’dan yüksek lisans, Ankara Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü’nden ise doktora derecesini aldı.
Ankara Üniversitesi Hukuk Fakültesi’nde akademik hayatına başladı. Daha sonra aynı Fakülte’de Yardımcı Doçent, Doçent ve Profesör olarak görev yapan Akipek Öcal, Ankara Üniversitesi Adalet Meslek Yüksekokulunda Müdürlük, Orta Doğu Teknik Üniversitesi’nde Hukuk Müşavirliği, Kadir Has Üniversitesi’nde Hukuk Fakültesi Dekanlığı ve TED Üniversitesinde Rektör Yardımcılığı görevlerinde bulundu.
Medeni Hukuk, Borçlar Hukuku, Tüketici Hukuku, Taşınmaz Hukuku, Bankacılık Hukuku, Enerji Hukuku, Sağlık Hukuku, Sözleşmeler Hukuku, Tazminat Hukuku, Elektronik Ticaret Hukuku, Bankacılık Hukuku, Fikri ve Sınai Haklar, Uluslararası Ticari Tahkim Hukuku, Arabuluculuk ve Alternatif Uyuşmazlık Çözüm Yöntemleri konularında lisans ve lisansüstü dersler vermiş, çeşitli konularda araştırmaları ve çok sayıda ulusal ve uluslararası yayını bulunmaktadır.
Prof. Dr. Şebnem Akipek Öcal, Kasım 2018’den bu yana TED Üniversitesi’nde görev yapmaktadır.