Hasan Çağlayan Dündar, 1985 yılında Konya’da doğdu. Orta öğrenimini Konya Meram Anadolu Lisesi’nde (Konya Maarif Koleji) tamamlayan Dündar, Hacettepe Üniversitesi İstatistik Bölümü’nden Ocak 2009’da mezun olarak lisans derecesini 3,5 yılda aldı. Dündar, aynı zamanda Anadolu Üniversitesi İşletme Bölümü’nden lisans derecesine sahip. 2011 yılında TOBB Ekonomi ve Teknoloji Üniversitesi İşletme Bölümü’nde (MBA) yüksek lisans derecesini alan Dündar, Orta Doğu Teknik Üniversitesi Finansal Matematik Bölümü’nde de bir süre özel öğrenci olarak ders aldı. Şuan Yıldırım Beyazıt Üniversitesi Sosyal Politika Doktora Programında tez aşamasındadır.
Hasan Çağlayan Dündar, profesyonel çalışma hayatına 2009 yılında TEPAV’da başlamıştır. O tarihten bu yana TEPAV’da Ekonomi Politikaları üzerine çalışmaktadır. Dündar, 2012 yılından bu yana TOBB’da Başkan Danışmanlığı görevini yürütmektedir. Mart 2019’dan bu yana TOBB MEYBEM Mesleki Yeterlilik ve Belgelendirme Merkezleri’nde Mesleki Yeterlilik Belgesi (MYK) Belge Karar Verici olarak görev yapmaktadır. Ocak 2020’den bu yana TOBB Reel Sektör Ar-Ge ve Uygulama Daire Başkanlığı görevini üstlenmiştir. Mart 2023’ten bu yana da Avrupa Komisyonu Avrupa Eğitim ve Kültür Yürütme Ajansı’nda uzman olarak görev yapmaktadır.
Hasan Çağlayan Dündar, görev süresi içinde fikri mülkiyet hakları hukuku, marka hukuku, ticaret hukuku veya bilişim hukuku alanlarında da çalışmıştır. Hasan Çağlayan Dündar ayrıca TOBB adına Adalet Bakanlığı Arabuluculuk Kurulu üyesi, Milli Eğitim Bakanlığı Mesleki Eğitimi Kurulu üyesi ve Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Danışma Kurulu Üyesidir.